[ 磨一麵 ]
四十年磨一麵？！
就像我用整個大學的青春來鑽研工數跟自控一樣
令人欽佩。
這家是前陣子開在春山茶水旁的拉麵店
看照片中配料簡單清爽令人眼睛一亮
在現在眼花撩亂的拉麵店中獨樹一幟
昨天又看到吃貨台大PO文推薦
黑粉心態作祟下就來朝聖
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原味磨一麵 150
屏除掉對於 " 拉麵 " 先入為主的印象
這個湯頭還是偏淡，而且味道混亂沒有重點
初入口有一股豬味，然後是自助餐附湯的蔬菜雞湯味
缺乏層次，也沒有主題
配的生菜可能是想呼應淡麗的感覺吧
泡湯後比較沒有生味，算不會太奇怪
我選粗麵，麵體有點像烏龍麵的白麵條
叉燒算是唯一亮點，有入味又不過鹹，口感軟而有韌性
要多咬幾口才會斷，我算是喜歡這個口感的
（朋友覺得口感像橡皮，不愛）
其實整碗不算難吃
但撇除所有噱頭跟名稱
這碗麵要賣150還是太誇張了
剝皮辣椒磨一麵 180
就是剝皮辣椒雞湯麵，end。
剝皮辣椒雞，我媽煮的也很好喝
應該是因為我媽廚藝高超吧
（昨天母親節，不忘稱讚一下媽媽）
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